Pollo con salsa de chile morrón

Ingredientes:

• 1.5 lb de pollo con hueso
• 1 chile morrón pequeño
• 1 taza de queso crema
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite
• 4 papas partidas en cubos
• ¼ de cebolla
• Tomillo
• Laurel
• Sal
• Pimienta
• Cilantro fresco picado

Procedimiento:

En un bol colocamos el pollo y salpimentamos al gusto, en un sartén precalentado echamos la cucharada de aceite y ponemos el pollo a sellar de ambos lados. Cuando esté completamente sellado, le ponemos una ramita de tomillo y dos hojas de laurel, echamos ½ taza de caldo de pollo, agregamos las papas y tapamos.

En una licuadora agregamos 1 taza de caldo de pollo, 2 chile morrón y ¼ de cebolla y licuamos hasta que no queden grumos, formando una pasta.

Cuando el pollo y las papas estés a punto de cocerse por completo, dejamos caer la pasta que licuamos, verificas de sal, puedes agregarle al gusto, dejamos hasta que hierva. ¡Listo para servir, decora con cilantro fresco picado!